胰腺炎是一种非常危险和隐匿的疾病。饮食有助于恢复胰腺。尤其是在急性发作后,身体需要禁食一段时间。这个时期意味着完全拒绝食物。
3天后,让非自愿绝食慢慢结束。但是,这应该非常小心谨慎地进行。
首先,建议喝淡茶时,玫瑰果肉汤加麦屑,但每天不要超过50克。
最好不要在肉汤中加糖,胰腺不喜欢它,而是葡萄糖或果糖(蜂蜜),但同样是有限的,每天最多 25 毫升(1 汤匙)。
每天的菜单都在逐渐扩大,米饭汤和粥酱、蛋白煎蛋卷、蒸肉蛋奶酥、各种果冻和蜜饯、白软干酪都加入了,但只有自制的。
在6-7。当天可以尽情享用带有蔬菜泥或食物的第一道菜:煮肉或鸡肉。必须遵循这样的饮食计划 1、5-2 个月,即使在此之后也不建议滥用脂肪、油炸、辛辣和烟熏。
可以在饮食中使用的少数谷物之一是荞麦。荞麦在胰腺炎的饮食中占有重要地位,在营养学家中占有重要地位,是一种特殊的食品。恢复期间还辅以荞麦粥和开菲尔,胰腺的疼痛会稍微缓解。
您需要每季度参加一次饮食课程,您就会忘记胰腺炎。开菲尔可以清除体内的毒素,给人青春和美丽,开菲尔被认为是一种长肝饮料。饮食将有助于消除肠内气体的形成,使胰腺和肠的工作正常化。
急性胰腺炎中的开菲尔不被禁止,但只有在炎症过程消除后,不早于 10 天,胰腺功能正常化。你只是不能使用脂肪开菲尔和不超过 50 毫升。如果您有稳定的缓解,每天不要喝超过 1 杯的开菲尔。开菲尔应该是新鲜的,老开菲尔会增加产品中乙醇的含量。
胰腺炎吃什么好
菜单应包含足量的维生素、钙和磷盐,以及适量的食盐;例外是增加胃的分泌功能和刺激肠道胀气(肠气)的菜肴。食物应该总是新鲜的,盐分略低,这对胰腺非常有好处。
胰腺炎的症状可能是由于酗酒以及油腻和辛辣食物引起的。它可以作为胆结石疾病的并发症发生在患者身上。胰腺炎症患者被分配到一个菜单,这是治疗胰腺炎的综合方法的一个组成部分。
在患者中,尤其是慢性病患者,应特别严格遵守急性胆囊炎和胰腺炎的饮食,并终生注意适当的营养。根据胰腺炎的特定饮食菜单,医生可能会开出人造酶制剂,在胰腺功能不足的情况下,帮助患者消化食物。
菜肴主要旨在限制使用油腻和粗糙的食物、辛辣的香料、煮熟或蒸熟的菜肴。
一天中的膳食应分成四到五顿小餐。更频繁,但很少,总比一次很多好。这种饮食的目的是彻底缓解患病器官,并赋予其温和的营养和功能,使患病器官得以恢复。
如果胰腺发炎该吃什么和喝什么。这是主菜单:
- 饮食允许无脂肪肉类、鸡肉、兔肉;
- 熟肉制品
- 只允许使用无脂肪、瘦肉品种的鱼,例如:鳕鱼、柠檬鱼、navaga、黑线鳕、蓝鳕、saithe、saithe 和鲈鱼。这种鱼含有高达 1% 的脂肪。
- 饮食允许素食汤;
- 蒸蛋煎蛋;
- 吃低脂酸奶、开菲尔和奶酪很重要
- 蔬菜允许以蒸食的形式食用,甜菜只能以煮或蒸的形式食用;
- 少量水果泥,草莓是禁止的,因为它们含有维生素C和抗坏血酸,会刺激食欲,草莓会引起肠道不适;
- 你可以用果冻和慕斯,蜜饯;
- 饮食允许瓶装水,但不是所有的;
- 每天不得超过 1 个蛋黄。
缓解期可以吃鸡蛋,急性期只能吃蛋白,蛋白煎蛋,但不能早于发作后4-5天。在急性胰腺炎和恶化后仅一个月,煮熟的鸡蛋就会变得更加慢性。
原则上,不禁止吃香蕉,但每天不超过一个,最好用搅拌机或细磨碎机磨碎。像其他任何东西(例如蔬菜)一样在烤箱中烤香蕉当然更好,但砂锅更好。香蕉含有丰富的矿物质和必需的维生素。在慢性胰腺炎恶化期间不要吃香蕉。
菜肴将非常有用:燕麦片、荞麦粥、米饭、粗面粉。
用于治疗胰腺炎的干酪砂锅食谱
- 如果您之前将粗面粉在温水中浸泡十分钟,砂锅将是均质的;
- 用搅拌机打蛋白,然后冷却并再次搅拌,使砂锅变得光滑。
- 将苹果磨碎,挤出汁液;
- 将以下成分添加到准备好的粗面粉中:磨碎的苹果、奶酪、预捣碎的和发酵粉;
- 加入蛋白块并充分搅拌,砂锅会蓬松;
- 用植物油润滑餐具,使其不粘连,也不必剥落;
- 在烤箱中烘烤 50 分钟,然后冷却约 15 分钟。
冰镇砂锅最好吃,味道独特
胰腺炎不能吃的食物
禁止使用:
- 肥肉,香肠。
- 油炸和熏制食物,咸鱼和油性鱼。
- 蘑菇菜。
- 保存和泡菜。
- 猪油和脂肪。
- 严禁饮酒。
- 碳酸饮料。
- 禁止咖啡、浓茶、可可。
- 酸的水果和蔬菜。
- 刺激食欲的非辣蔬菜:萝卜、甜菜、萝卜。
- 酸奶油、奶油、全脂牛奶、乳制品。
- 蛋糕、糕点、糕点和馅饼。
- 巧克力和糖果。
- 黑麦面包。
- 香料和辣椒。
胰腺炎是一种不喜欢黄油、猪油和各种动物脂肪的疾病。烹饪时最好用植物脂肪代替动物脂肪,用未精制的植物油代替黄油。
面粉产品清单
用面包屑和减肥面包代替新鲜面包。消除饮食中的以下食物:
- 饼干,
- 黄油面团,
- 新鲜出炉的面包,
- 炸糕
- 饺子和煎饼
- 意大利面条。
谷物和谷物
使用限制:
- 薏米粥,
- 玉米,
- 薏米粥
- 任何纸浆。
你可以吃压碎或煮熟的谷物,更好的荞麦、燕麦、米粥、粗面粉加牛奶,但不能吃脂肪。它最好以舒芙蕾和布丁的形式准备。
第一道菜,汤
饮食禁止以下第一道菜和酱汁:
- 罗宋汤;
- 胰腺炎奶汤,甜的、肥的,禁止喝;
- 肉汤和鱼汤;
- 辣酱和番茄浇头;
- 蘑菇汤;
- 蛋黄酱。
建议用轻卸汤代替第一道菜。
乳制品
饮食禁止:
- 脂肪和酸奶酪,白软干酪;
- 脂肪牛奶是不允许的;
- 奶油。
用开菲尔和酸奶代替,而不是富含脂肪的干酪。
水果
水果菜单禁止食用酸苹果、葡萄、枣、无花果、柑橘类水果和石榴。你不能吃甜樱桃,因为它们会刺激消化道,但如果以蜜饯、果冻和任何其他加工形式使用它们,甜樱桃是非常有用的。只能在慢性胰腺炎缓解期吃樱桃。
蔬菜
不能吃的蔬菜:
- 豆子。
- 白菜。
- 茄子。
- 萝卜。
- 菠菜。
- 酢浆草。
- 萝卜。
- 大蒜和洋葱是不允许的。
- 胡椒。
- 黄瓜和番茄。
急性期的新鲜黄瓜和西红柿由于难以消化的纤维而被禁止,但应逐渐纳入饮食,以免胰腺炎发作。黄瓜和西红柿不能分类。
卷心菜
不能吃新鲜的卷心菜,但可以将卷心菜与其他蔬菜一起用小火慢炖。胰腺炎和藻类是可能的,它们富含各种微量元素,但不含醋防腐剂。酸菜是严格禁止的。您可以使用较温和的卷心菜,例如北京卷心菜,但只能少量使用,最好在沸水中稍微调味。
夏南瓜
西葫芦非常适合胰腺炎患者,缺乏使消化过程复杂化的粗纤维,容易消化的食物,没有精油和植物杀菌素,正如他们所说,医生订购的。有恶化的西葫芦,最好是煮或烤,炖。对于胰腺炎患者,禁止使用工业制剂、罐装和添加番茄酱的骨髓鱼子酱。
胰腺炎可以吃甜食吗?
胰腺饮食中的甜食,如果酱、糖果和巧克力、冰淇淋,被蜂蜜代替。胰腺炎的蜂蜜应该食用,重要的是要坚持合理的量。蜂蜜的碳水化合物含量很高,但与糖不同,它更容易被胰腺吸收,也很有用。在胰腺炎恶化期间,最好完全避免甜食。
你能喝什么
节食期间可以喝和不能喝的东西。如果您患有胰腺疾病,您可以喝苏打水吗?
严禁饮酒:
- 有酒精的饮品,
- 浓咖啡,
- 禁止喝茶和果汁,尤其是在病情恶化期间,禁止喝柑橘汁和所有酸的,
- 碳酸饮料 - 不允许。
菊苣
病情加重阶段的菊苣不宜饮用。然而,菊苣对恢复期的患者非常有用,因为它可以降低糖分、含有菊粉、使新陈代谢正常化并促进体重减轻。当胰腺发炎时,菊苣是最好的咖啡替代品。
玫瑰果
使用玫瑰果非常有用。玫瑰果在疾病的任何阶段都有用,无论是在恶化期间还是在缓解期间。少量食用有助于恢复胰腺功能、缓解粘膜炎症、增强免疫系统、再生受损器官的细胞、调理和调节新陈代谢。
矿泉水非常有用。
种子
不应食用烤过的种子。芝麻和亚麻籽对胰腺炎最有用,亚麻籽最好不要单独使用,而是作为沙拉和烹饪的一部分。首先,瓜子是有用的,它们具有所有必需的药用物质,尤其是胆囊炎、重症胰腺炎患者。
瓜子和蜂蜜的食谱
将瓜子切碎,加入蜂蜜制成一份瓜子和五份蜂蜜。取 1 汤匙的混合物。l 饭前15分钟。
胰腺炎样本菜单
菜单和食物配给。基本食谱包括昨天的小麦面包或预先干燥 - 200 克(全天);糖 - 20-30 克(全天)。
胰腺炎,当日菜单
第一顿早餐
肉饺子,蒸菜 - 100 克;
用牛奶煮熟的大力神粥 - 150 克;
烤鱼或炖鱼 - 80 克;
茶 - 1 杯,可加入牛奶
在吃午餐
水煮鱼 - 100 克;新鲜无酸奶酪 - 120 克;玫瑰果汤 - 1 杯
晚餐
素食蔬菜汤 - 150 克;蒸肉馅饼 - 110 克;添加胡萝卜的蔬菜泥 - 120-130 g; Kissel 不是很甜 - 1 杯。胰腺炎可以用土豆泥,但不加油,如果耐受性好,可以加一点油。
晚餐
蒸肉蛋奶酥 - 150 克或可以用蛋白质煎蛋代替;蒸鸡一块 - 100-120 克;低脂奶酪 - 100 克;茶 - 1 杯,允许加入牛奶。
睡前,可以喝1杯含木糖醇的不加糖果冻。
荞麦与开菲尔饮食
此菜单将有助于治疗胰腺炎和胆囊炎、极度疼痛和经常去看胃肠病专家。
这个食谱非常简单。
荞麦开菲尔配方:
- 在咖啡研磨机上研磨洗净和干燥的荞麦粒,您也可以使用整个荞麦粒。
- 取约 2 汤匙。用勺子舀荞麦"面粉",倒入一杯开菲尔,放在阴凉处过夜,冰箱,地窖,地窖。
- 早上吃一半瘦肚子,晚上吃剩下的晚餐,这也有助于减肥。
你需要吃10天,这是治疗。每三个月用荞麦和开菲尔重复一次治疗。你的肤色会变得健康和绽放。
荞麦生吃不烤更好。服用低脂开菲尔,注意日期。这种粥的味道令人愉悦,并没有在这方面提出任何问题。荞麦粥是大家从小就喜欢的产品。她被正确地认为是"粥皇后"。荞麦的治疗特性长期以来一直被研究并成功用于营养学。荞麦含有支持胃部健康的维生素和矿物质、有机酸、脂肪和蛋白质。荞麦含有"长效碳水化合物",能产生长久的饱腹感,因此它被成功地用于许多菜单中,用于正常化和减肥。
荞麦菜单可以清除肠道中的毒素、毒素和重金属,并帮助去除体内不必要的东西。这种谷物的利尿作用有助于排出体内多余的液体并消除水肿。荞麦还可以改善肝脏和胰腺功能。荞麦中所含的纤维可改善肠道蠕动,并有助于消除腐败过程。如果你组织几天的荞麦禁食,记得多喝干净的水,你不仅会减掉几磅,而且会改善你的健康,获得轻盈和好肤色。