酮饮食是一种低碳水化合物饮食，其中身体使用酮作为能量来源。这些物质是在脂肪组织分解时形成的。通过这种饮食，您可以在一个月内减掉几公斤。
关于酮症
当缺乏葡萄糖时，身体会进入酮症状态。在一些地区，碳水化合物食物是季节性的，所以能量只能从脂肪食物中获取。生酮饮食在减肥方面是有效的，但是你需要知道它的作用原理，以免对身体造成伤害。
饮食的本质
该方法的主要目标是改变新陈代谢。身体从糖酵解转换为脂解。这至少需要 2-3 周。前 7 天不会有太多脂肪减少，因为剩余的葡萄糖已用完。身体的重组分四个阶段进行：
- 在最后一次碳水化合物摄入后持续 12 小时。在这段时间里，所有的葡萄糖都用完了。
- 需要 12-48 小时。肌肉和肝脏中的糖原被耗尽。
- 代谢变化开始。身体从蛋白质和脂肪酸中吸收能量。
- 最后一个阶段从第 7 天开始。身体正在以生酮方式重建并释放蛋白质能量。
您不能从菜单中完全排除碳水化合物，因为这样的制度会危及生命。
的优点和缺点
这种饮食最初用于治疗患有癫痫症的儿童。原来，有了这样的饮食，外在的变化也会出现。菜单不使用交替产品的原则。物质必须按以下比例进入人体：
- 脂肪 - 75%;
- 蛋白质 - 20%；
- 碳水化合物 - 5%。
使用饮食的积极结果：
- 通过消耗体脂肪减轻体重，同时不减少肌肉质量。
- 均衡的菜单不会引起饥饿，因此您可以毫无不适地减肥。
- 酮饮食对癌症、癫痫、抑郁症和阿尔茨海默氏症有益。
- 降低血糖水平。
- 血压和胆固醇水平的正常化。
- 通过消除粉刺改善皮肤状况。
尽管有明显的优势，但在使用该系统之前，您应该咨询专业人士。缺点包括：
- 由于缺乏纤维可能导致消化系统疾病。
- 由于碳水化合物摄入量的限制，体内维生素和重要物质的供应不足。有必要额外服用维生素复合物。
- 在初始阶段，可能会出现健康状况恶化：虚弱、注意力下降、由于身体没有足够的葡萄糖而导致的表现下降。如果这种情况持续约 2 周，您需要去看医生。
- 由于很难在商店中找到低碳水化合物食品，因此需要购买杂货。
- 口臭、汗水和尿液闻起来像丙酮。
此外，不建议在运动或主动力量负荷期间以这种方式进食。通常，经过这种饮食后，会出现以前未确诊的疾病。
饮食效果
如果遵循几条规则，这些食物的有效性会增加：
- 选择复合维生素来弥补必需物质的缺乏。
- 在开始节食之前，您需要接受体检。这种饮食适合身体健康的人。
- 分析禁食清单。例如，如果身体因拒绝面包而感到压力，那么最好寻找另一种减肥方法。
- 在最初的几周内，代谢过程会发生重组，因此在此期间无需让身体承受更大的精神或身体压力。
- 准备减肥食品需要时间，但你应该尽量不要吃不健康的食物。
- 为了胃肠道的正常功能，有必要在饮食中加入含有纤维的食物。
- 加倍你的水摄入量。
这种减肥饮食以不同的方式影响每个人，并不适合每个人。1 个月内体重减轻 5 至 10 公斤。
这种饮食适合腹部脂肪堆积的男性。卡路里含量实际上并没有减少，并且由于消耗的碳水化合物量减少而发生体重减轻。
医生对这种饮食的评论含糊其辞，但所有专家都同意，减肥前必须到医疗机构进行检查，如果出现严重的虚弱或头晕，则需要立即就医。
允许和禁止的产品
可以食用的食物清单：
- 肉类：鸡肉、火鸡、猪肉、牛肉。
- 海鱼：金枪鱼、鲑鱼、鲑鱼、鲱鱼。
- 坚果。
- 海鲜：鱿鱼、蛤蜊、螃蟹、大虾。
- 鸡蛋：鹌鹑和鸡肉。
- 脂肪含量高达 1. 5% 的牛奶。
- 脂肪含量最低的发酵乳制品，不含化学添加剂。
- 蔬菜。1次摄入量不超过40-50克生菜叶可以无限量食用。
- 水果：橙子和葡萄柚。
基于此列表创建了各种饮食菜单选项。减肥时禁用的食物清单：
- 糖;
- 蜂蜜;
- 粮食;
- 任何烘焙食品；
- 干果;
- 意大利面条;
- 低脂肪食物（它们含有碳水化合物）；
- 淀粉类蔬菜（土豆、胡萝卜）；
- 糖果；
- 甜水果（香蕉、葡萄）。
跟踪您的卡路里摄入量很重要。
基本原则
营养原则：
- 每天进餐5-6次，中间休息3小时。
- 你需要吃一小部分。
- 每天的饮水量应至少为 3 升。
- 平稳进入和退出饮食。
- 摄入的脂肪量应该是蛋白质量的两倍。
- 脂肪应占每日饮食的 60%。
- 碳水化合物的量应保持在最低限度。
- 控制糖和淀粉的摄入量。
- 适度的体力活动。
该方法的有效性只有严格遵守列出的规则。
饮食变化及其菜单
饮食菜单有多种选择，因此您可以选择最合适的一种。
经典标准常数
这个选项是最便宜的。其本质在于碳水化合物的最小消耗。根据目标计算每日卡路里摄入量：
- 如果你需要增加肌肉质量，每天摄入600大卡。
- 如果需要减重，那么消耗率会扣除600大卡。
本周菜单：
- 周一：早餐：炒鸡蛋（3个鸡蛋）、磨碎的奶酪（40克）、咖啡；零食：任何坚果（30克）；午餐：烤鸡胸肉（170克）、黄瓜（1-2个）；晚餐：烤鳕鱼（150 克）、沙拉（150 克）。
- 周二：早餐：煮鸡蛋（2个）、凉拌卷心菜、茶或咖啡；小吃：冰沙（奶酪、坚果和酸奶）；午餐：烤鸡（200克）、水煮芦笋；晚餐：金枪鱼（150克）、生菜（黄瓜、番茄）。
- 周三：早餐：芝士蛋糕（2块）、咖啡；零食：酸奶（150毫升）、坚果；午餐：烤三文鱼（150克）；晚餐：海鲜沙拉（150克）。
- 周四：早餐：炒鸡蛋（3个鸡蛋、炒培根、菠菜）、茶；小吃：奶酪球配酸奶；午餐：烤牛肉（150克）、黄瓜、意大利面（1份）；晚餐：鲑鱼配烤番茄（150 克）。
- 周五：早餐：蔬菜炒鸡蛋、咖啡；小吃：任何绿色蔬菜；午餐：炖菜炒猪肉（150克）；晚餐：烟熏三文鱼、水煮鸡蛋、大白菜沙拉。
- 周六：早餐：面包配奶酪、茶；零食：坚果（30克）；午餐：黄瓜炒三文鱼；晚餐：热沙拉（蔬菜、海鲜）。
- 周日：早餐：干酪配坚果、茶；小吃：吐司加茶；午餐：西红柿炒猪肉，蛋黄浸泡；晚餐：用奶酪和蔬菜烤的比目鱼。
有针对性 - 有针对性，强大
这种方法适合生活方式积极的女性。运动前后都允许摄入碳水化合物。葡萄糖增加身体活动的效果并为训练提供能量。1公斤体重，可以消耗1克碳水化合物。
周期性
饮食包括定期摄入碳水化合物，以帮助维持肌糖原水平。这种营养选择在酮症开始后的最早 2 周内是可能的。每1公斤体重，可以消耗5-10克碳水化合物，脂肪量减少，蛋白质产品保持在高水平。下载可能需要 9 到 36 小时。你应该从最低分数开始。然后每次可以逐渐增加2小时，专注于身体的状态。
摆脱生酮饮食
为了巩固结果，您需要逐渐将新产品添加到菜单中。每天一次可以吃100-150克的粥；第一次吃新鲜烘焙食品时应拒绝。也不建议食用油炸和熏制食物，因为这些食物对身体无益。
菜谱
所有提供的食谱都是低碳水化合物。鸡蛋的制作方法：
- 将鸡蛋放入冷水中煮 4 分钟（半熟）或 8 分钟（半熟）。它们可以与蛋黄酱一起食用。
- 在黄油中煎鸡蛋的 1 面或 2 面。加入胡椒粉和盐。
- 在融化的黄油中加入 2 个鸡蛋和 2 汤匙。湖生奶油。用盐和胡椒调味并搅拌。加入洋葱和磨碎的奶酪。可搭配炸培根食用。
- 将 3 个鸡蛋与 3 汤匙混合。湖加入奶油、盐和香料。将黄油融化，倒入煎蛋卷中。当顶部变硬时，您可以添加一些美味的东西（磨碎的奶酪、培根、炸蘑菇）。
面包可以用不含碳水化合物的脆饼代替。您将需要以下食材进行烹饪（8 份）：
- 鸡蛋（3个）；
- 奶油奶酪（100 克）；
- 盐（捏）；
- 泡打粉（½ 茶匙）；
- 车前子壳（还剩 ½ 汤匙）。
烹饪技术：
- 将蛋清与蛋黄分开。
- 将蛋白和盐打成泡沫。
- 将蛋黄与奶油奶酪混合。要想获得更佳效果，您可以添加小苏打和车前子壳。
- 小心地将蛋白加入蛋黄混合物中。
- 将 8 个小（或 6 个小）面包放在烤盘上，以 150°C 烘烤 25 分钟至金黄色。
这种面包可以用来做三明治。根据需要将罂粟籽、芝麻和葵花籽加入面糊中。一个大面包可以用作卷的基础：在上面放一层生奶油和浆果。
您可以制作低碳水化合物奶酪煎饼。这需要：
- 干酪 9%（300 克）；
- 鸡蛋（1个）；
- 盐（捏）；
- 椰子粉（1汤匙升）；
- 杏仁粉（1 汤匙）。
食谱：
- 打鸡蛋，加盐调味并搅拌。最好拿一个大容器，因为面团会被揉在里面。
- 加入奶酪并搅拌。
- 当稠度呈水状时，加入椰子粉并彻底混合。在这种情况下，凝乳蛋糕将保持其形状。
- 用水弄湿你的手，把面团揉成球，然后稍微压平。
- 两面沾上椰子粉，放入预热好的平底锅中，加入融化的黄油。
- 用中火将奶酪煎饼每面煎 3-4 分钟。
- 与酸奶油一起食用。
减肥的时候，可以用鸡肉炖蔬菜。需要以下成分：
- 去骨鸡胸或大腿（400 克）；
- 大西葫芦（1个）；
- 茄子（2个）；
- 保加利亚胡椒（1个）；
- 蛋黄酱（1 汤匙 L. ）。
烹饪方法：
- 将鸡肉切碎，用盐、胡椒和香料调味。搅拌肉，让它在冰箱中静置半小时。
- 茄子和西葫芦去皮，切成小方块。
- 把辣椒切碎。
- 将鸡肉放入已预热油的平底锅中，用大火煎 10 分钟至半熟。
- 将蔬菜放入锅中，加盐调味，用小火再炖20分钟。
您可以使用其他蔬菜，并在烹饪过程结束时添加酸奶油或奶酪。
禁忌症和危害
饮食会影响胰岛素的产生，这就是为什么任何类型的糖尿病患者都禁止饮食的原因。由于消化和排泄系统的负荷增加，胃、肠、胆道、肝脏和肾脏疾病禁用。
只有健康的身体才能在没有副作用的情况下重建代谢过程，然后恢复到通常的代谢模式。有代谢问题的人会感到不舒服。
孕妇可能会出现胎儿生长发育放缓，而哺乳期妇女可能会出现奶量减少或奶质变差。这种饮食对儿童来说是禁忌的，因为他们运动量很大，需要大量的碳水化合物。不建议老年人摄入大量蛋白质。您每周的蛋白质摄入量为 100–150 克。
评论
减肥人士对这项技术的评价模棱两可。每个生物体对缺乏碳水化合物的反应不同。
- 第一次复查，女性，36岁："这种饮食的好处是不需要大幅度减少热量的摄入。菜单包含很多高脂肪食物：鱼、肉、坚果，所以我觉得这样的饮食比均衡的更舒服。
- 第二次评估，女性，28岁："我无法忍受这种饮食，因为缺乏纤维导致胀气和便秘。"
- 第三个提示，女性，55 岁："我用这项技术减肥了 3 个月。这使重量减轻了 10 公斤。因为代谢反应较慢，所以对我这个年龄的人来说表现不错。除了外在作用之外，我还设法摆脱了食物上瘾：现在我不吃甜食了。当天的菜单经过精心设计，让您不会感到饥饿"。